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干冰冷冻有两大特点：

一是温度低。干冰是固态的---，固态变为气态升华吸热，让外界温度低（应该可以达到零下78度），冰是固态的水，固态变为液态液化吸热，食品干冰厂在哪，冰水混合物温度算作一种晶体，融化时温度不变——就是零度了）。（注意一点，由于干冰升华吸热让外界温度低，茂名食品干冰，迅速冷冻不会使多汁的食物冻坏，冰冷冻速度慢造成冻坏，解冻后食物细胞可能会溃烂、留汁……然后就容易了）

第二个是干冰升华变成气态的---，---隔绝氧气使食物不宜。---性质比较稳定，很少和食物发生反应。冰化成水，水的参与使很多反应进行，食品干冰厂家哪里近，可能加速了食物腐的速度。

干冰的体积小，轻。干冰重量为同等体积水冰的十五到十八分之一，体积是同等重量水冰的二十到二十二分之一。体积小、重量轻就有利于运输。

由于干冰升华后的---密度比空气大，所以干冰升华后仍可附着在食物表面，使食物与氧气隔离，降低食物氧化速度，减缓---的速度。干冰不会化水，有利于保持食物的清洁、干燥。干冰保存条件：非密闭容器，---的保温(或防寒保护)材料，温度越低越好，压力越好，但要能够自动排气，节省时间限 制。